MENU de fin d'année
Dj Joseph from Paris
MENU DU 31 DÉCEMBRE
Prix par personne : 150.000 frs cfa
Coupe de champagne ou Cocktail sans alcool
Bouchée de Foie gras mi cuit de canard truffé & pain d’épices
Duo de Nigiri saumon, hamachi snackés & caviar Oscietre
Jeunes pousses d’épinards, pomme verte & king crab royal
Black Cod, purée de pommes de terre au gingembre
Noix d’entrecote black Angus Nebraska Usa, chimichurri japonais & légumes divers
Sorbet citron yuzu
Mont Fuji, chocolat au lait, crème au praliné
et noisettes torréfiées
