À PROPOS
De la mer
à l'ASSIETTE
Parce que la fraîcheur est au cœur de nos valeurs, le Beluga met un point d’honneur à sélectionner les meilleurs poissons, aussi bien localement qu’à l’international. Lorsque son emploi du temps le permet, le propriétaire du restaurant se rend lui-même en mer ou au port de Dakar pour pêcher ou choisir directement les poissons du jour. Cette démarche personnelle contribue à garantir une qualité irréprochable et des saveurs authentiques dans chaque assiette.
Au Beluga, l’excellence repose sur une quête incessante de qualité. Nous sélectionnons rigoureusement des viandes d’exception issues des meilleurs élevages certifiés en Argentine, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Ces origines prestigieuses garantissent non seulement une qualité premium, mais aussi des saveurs authentiques qui subliment chaque plat et offrent une expérience gustative inoubliable.
VIANDES D'EXCEPTION
Nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs produits, garantissant une fraîcheur inégalée et une qualité premium pour offrir à nos clients une expérience gustative sans compromis.
Hassan et Mahmoud, co-propriétaires du Beluga
L'Histoire Du Beluga
Un dîner entre amis
L’idée du Beluga est née des dîners chaleureux que Jihane et Mahmoud organisaient régulièrement pour leurs amis. Toujours désireux de leur offrir le meilleur, ils se sont mis à importer des viandes rares et d’exception. Cette quête d’excellence les a peu à peu conduits à une évidence : ouvrir un restaurant où ils pourraient partager leur passion et faire découvrir ces produits uniques au plus grand nombre.
OUVERTURE DU PREMIER RESTAURANT : LA PARRILLA
Jihane et Mahmoud ont démarré leur aventure avec La Parrilla, un restaurant dédié à la gastronomie d’Amérique latine. Spécialisé dans les viandes argentines d’exception importées, ce restaurant incarne l’authenticité à travers une décoration soignée et une ambiance chaleureuse. La Parrilla est rapidement devenue une adresse incontournable pour les amateurs de saveurs généreuses et raffinées.
OUVERTURE DU SECOND RESTAURANT : LE BELUGA
Le Beluga est né d'une volonté de proposer un lieu unique à Dakar où savourer une véritable cuisine fusion. Jihane et Mahmoud ont alors imaginé un restaurant où les inspirations asiatiques et sud-américaines s’entrelacent dans des créations authentiques. Le Beluga incarne leur vision d’une table audacieuse, mêlant créativité, produits d’exception et convivialité.
